■サンマの梅酢煮、基本のレシピ♪■
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甘酸っぱい味のサンマの煮付けです。ごはんがモリモリ進む基本のレシピ。サンマの季節にぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’ｓクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな１品を毎週お届けしています！http://sb2010.exblog.jp/
■サンマの梅酢煮、基本のレシピ♪■
甘酸っぱい味のサンマの煮付けです。ごはんがモリモリ進む基本のレシピ。サンマの季節にぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’ｓクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな１品を毎週お届けしています！http://sb2010.exblog.jp/
作り方
- 1
サンマは頭と尻尾、内臓を取り除いてよく洗い、水気を切ったあと、１尾を３～４等分にする。
- 2
鍋に●を入れ火にかけ、沸騰したら１、のサンマを入れる
- 3
弱火で煮汁を時々回しかけながら煮詰める。１５分～２０分位煮詰め、調味料にとろみが付いてきたら完成！
- 4
追記・梅干しは種を付けたままつぶし、鍋に入れて下さい。臭み消しの為に入れるので、食べないほうがいいかも？
- 5
追記２・サンマの量は、全ての切り身の半分ぐらいの高さまで煮汁がとどくぐらいです。鍋の大きさにもよりますが参考まで
コツ・ポイント
青魚に合う煮汁なので、サンマはもちろん、サバやイワシでも試してみて下さい。弱火で煮詰めるのがポイント。煮汁を焦がさないように気を付けて下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18607730
