ご飯に合う合うピーマンの味噌炒め
kopan_n @cook_40181393
冷めても美味しい。
これだけで、ご飯が何杯でもいけちゃいます(*^^)v
このレシピの生い立ち
亡き父が、昔からよく作ってくれた一品。
嫁に行った私に、丁寧に教えてくれた父のレシピです。
ご飯に合う合うピーマンの味噌炒め
冷めても美味しい。
これだけで、ご飯が何杯でもいけちゃいます(*^^)v
このレシピの生い立ち
亡き父が、昔からよく作ってくれた一品。
嫁に行った私に、丁寧に教えてくれた父のレシピです。
作り方
- 1
ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。
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- 2
縦・横はお好みで、5ミリ幅くらいに切る。
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- 3
だし汁100㏄に味噌大さじ1を溶いておく。
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- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、切ったピーマンをザッと炒める。
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- 5
全体に火が通ったら、③を回し入れ、水分が少なくなるまで炒める。
-
- 6
水分が減ってきたら、すり胡麻を入れてよく混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
胡麻を入れたあとは、焦げに注意。
水分は完全になくならなくても、すり胡麻が吸い取ってくれるので大丈夫。
少しみずみずしい方が美味しいです。
冷蔵庫に保存し、熱々ご飯に冷たいピーマンの味噌炒めを乗せて食べるのもおススメ★★★
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