もち米は洗ってザルに上げ、水を切る。

炊飯器にもち米とだし汁を入れ、酒・塩を加えて混ぜ1時間おく。

さつま芋は皮付きのまま1.5cmのいちょう切りにする。

ごぼうは皮をこそげて包丁でささがきにし、さっと水にさらす。

③・④を②の炊飯器に加え混ぜ合わせ、炊く。