ヨーグルトは塩をひとつまみ入れて混ぜたら、水切りしておきます。ゼラチンは大さじ２の水でふやかします。

クッキーはフードプロッセッサーで粉々にします。袋に入れてたたいてもOKです。

砕いたクッキーにバター、牛乳をなじませます。

18㎝の型に敷き詰めます。上から押して馴らし、冷蔵庫で冷やします。

クリームチーズに砂糖、レモン汁、バニラエッセンスを混ぜながら加えます。

生クリームにふやかしておいたゼラチンを入れてレンジで30秒あたため、ゼラチンが溶けたら⑤に入れて混ぜます。

冷やしておいた型に流して冷蔵庫で２時間ほど冷やしたら出来上がりです。

型から外すときは、温かいタオルをあてると取れやすくなります。