風邪にはこれ‼手羽元でサムゲタン風

みなとっちママ
みなとっちママ @cook_40172141

我が家の風邪の時の定番メニューです。身体もホッコリ温まります。
このレシピの生い立ち
サムゲタンを気軽に食べたいと思い家族に出した所、風邪気味の時にいつも食べたいと言われる定番メニューになりました。

風邪にはこれ‼手羽元でサムゲタン風

我が家の風邪の時の定番メニューです。身体もホッコリ温まります。
このレシピの生い立ち
サムゲタンを気軽に食べたいと思い家族に出した所、風邪気味の時にいつも食べたいと言われる定番メニューになりました。

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材料

3~4人分
  1. 手羽元 8本くらい
  2. ☆水 4カップ
  3. ☆酒 1/4カップ
  4. 大根 1/2本
  5. ☆生姜 2カケ
  6. ☆ニンニク 1カケ
  7. 白ネギ 1本
  8. 椎茸 4~5個
  9. 生姜 1カケ
  10. 適量
  11. ご飯 1~2合
  12. 3~4個
  13. ごま 少々

作り方

  1. 1

    沸騰した鍋に手羽元を入れ、さっと湯通しし軽く洗う。

  2. 2

    圧力鍋に☆の材料をいれる。大根は乱切り、生姜は皮つき、ニンニクは皮をむいて丸ごと。白ネギの青い部分も入れ沸騰後アクをとる

  3. 3

    蓋をして弱火で10分たく。
    圧力鍋がなければ普通の鍋で手羽元が柔らかくなるまで炊いて下さい。

  4. 4

    圧力が抜ければ鍋に移す。ネギと生姜はみじん切り、ニンニクは軽くつぶす、手羽元は骨をとる。

  5. 5

    新たな生姜1カケみじん切り、椎茸薄切りをいれ、5分ほど炊き塩で味付けする。

  6. 6

    味が決まれば、ご飯、餅を入れ餅に火が通ったら白ネギとごま油を回しかけて完成。

コツ・ポイント

塩はわりと入れます。水の量、ご飯の量、餅の量は調整して下さい。
サツマイモをいれても美味しいです。

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