HM とさつま芋のしっとりカップケーキ☆
ゆんやともも @yunya_momo
レンジで甘く煮たさつま芋が美味しい♪
フワフワでしっとりのカップケーキです。
このレシピの生い立ち
さつま芋とホットケーキミックスで簡単なおやつを作りたくて適当に作ってみたら美味しくできました！
HM とさつま芋のしっとりカップケーキ☆
レンジで甘く煮たさつま芋が美味しい♪
フワフワでしっとりのカップケーキです。
このレシピの生い立ち
さつま芋とホットケーキミックスで簡単なおやつを作りたくて適当に作ってみたら美味しくできました！
作り方
- 1
さつま芋を1cm 幅に切り水に晒す。さつま芋と砂糖、水大さじ2をラップを軽くかけてレンジ600wで3分加熱する。
- 2
オーブンを170℃で予熱する。
- 3
さつま芋をフォークで粗く潰し、熱いうちにバターを混ぜる。(さつま芋の加熱後、水分が多いですが捨てずに混ぜて下さいね)
- 4
ボウルに卵を溶き、2と牛乳、ホットケーキミックスを入れてフォークで混ぜる。
- 5
カップに4を入れてオーブンで25分焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
さつま芋は粗く潰して食感を残すと美味しいです。写真はカップ5個に分けました。4個の方が美味しそうに見えるかもしれません(^-^;
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