紫芋のあっさり羊羹
☆伽羅 @cook_40146834
きれいな紫色は目も楽しませてくれます。
寒天を使っているのであっさりしています。
このレシピの生い立ち
JAの直売所で紫芋を売っていたので、買ったもののどうしようかと考えていたところに「羊羹食べたい…」と娘っちから天の声が…
アプリでひらく作り方
- 1
紫芋の皮を剥き、適当な大きさに切り耐熱容器に入れ、ラップをかけて７～１０分ほどレンジにかける
- 2
柔らかくなった紫芋をザルなどで裏ごしする
- 3
鍋に水、粉寒天、砂糖を入れ火にかける
- 4
砂糖、粉寒天が溶けたら火を止め裏ごしした紫芋を加え、木べらで滑らかになるまで混ぜる。
- 5
４を適当な大きさの容器に流しいれ粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
コツ・ポイント
お芋の甘さ自分の好みで砂糖は加減してください。
塩を入れるのがポイントです。
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