毎日おいしい卵焼き

ちよたけママ @cook_40181836
大好きな甘い卵焼き♪毎日食べても飽きないお母さんの味です。
このレシピの生い立ち
お弁当に欠かせない卵焼き。子どもの頃からずっとこの味です。
作り方
- 1
卵を割る
- 2
カラザ(黄身の周りの白いグルグル)を取る
- 3
砂糖と塩を入れる
- 4
白身を切るように混ぜる
※白身を箸ですくって自然に切れて落ちるのを待つとうまくいきます - 5
フライパンに油を敷き、温まったら卵の1/3量を流し込む
- 6
完全に固まる前に少し箸で混ぜ、ふわふわにする
- 7
固まったら端から曲げてくるくる巻いていく
- 8
巻いたものをフライパンの端に寄せ、再び1/3量を流し込み、ふわふわに混ぜて巻く
- 9
8をもう一度
- 10
4分割に切って、お弁当に入れて完成!
コツ・ポイント
火は中火位でやってます。毎朝作るので、同時にもう一品焼ける四角のフライパンを購入し、左で卵焼き右でウインナーを焼いています!
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