ドライトマト入り濃厚おとなのミートソース
まゆみぼん @cook_40038337
刻んだドライトマトで本格的な味に。隠し味にエシャロットもいれてます。赤ワインをつかった大人向けのミートソースです。
このレシピの生い立ち
ドライトマトをミートソースにいれてみました！
ドライトマト入り濃厚おとなのミートソース
刻んだドライトマトで本格的な味に。隠し味にエシャロットもいれてます。赤ワインをつかった大人向けのミートソースです。
このレシピの生い立ち
ドライトマトをミートソースにいれてみました！
作り方
- 1
ドライトマトをお湯にひたしてやわらかくしておきます
- 2
たまねぎ、にんじん、エシャロット、にんにくをみじん切りにします
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて弱火にし、香りがでたら野菜を炒めま
- 4
野菜がいたまったらドライトマト、合びき肉をいれて炒めます
- 5
肉に火がはいったら塩コショウし、圧力なべに入れます
- 6
圧力なべに赤ワイン、トマト缶の中身、ローリエ、コンソメをいれて２－４分煮ます
- 7
パスタをゆで始めます
- 8
圧力なべのふたをあけて水分が少なくなるまで数分煮ていきます
- 9
フライパンにゆで上がったパスタとミートソースをいれて混ぜます
- 10
お皿に盛り、上からパルミジャーノをかけたら完成！！
コツ・ポイント
今回はドライトマトとエシャロットをいれた変化球ミートソース。煮込みは圧力なべをつかって時間短縮しました。コクと甘さがでるドライトマト。少し入れるだけで本格的なミートソースになりますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18613590
