鰻丼より旨い、アジの蒲焼丼
パパの晩飯 @cook_40051246
鰻丼より旨い、アジの蒲焼丼でビール最高♡♡♡
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、7月22日（パパの誕生日）
7月24日（金）土用の丑、高価な鰻より、安価で呑旨いアジ限る。
鰻丼より旨い、アジの蒲焼丼
鰻丼より旨い、アジの蒲焼丼でビール最高♡♡♡
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、7月22日（パパの誕生日）
7月24日（金）土用の丑、高価な鰻より、安価で呑旨いアジ限る。
作り方
- 1
アジを三枚卸にする、皮を削ぎ、骨を取る。
（10尾→¥830）
（残りは、小分け、ラップして冷凍庫で保管） -
- 2
全調味料を合わせ、煮汁を作る。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、小麦粉に塗したアジを焼く。
-
- 4
両面に焼き色が着くまで。
油汚れは、キッチンペーパーで拭き取る。 -
- 5
合わせ調味料を加え、弱火で煮詰める。
（汁の半量位） -
- 6
器に盛った、ご飯に、新生姜と貝割れ大根を敷く。
-
- 7
アジを汁と共に、盛り付ける。
白ゴマを振る。 -
- 8
刻み海苔を散らす。
ビールが進む？？？？？ -
コツ・ポイント
煮汁は、弱火で煮詰めること。
（直ぐに、煮詰まるので注意）
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見ていただきありがとうございます。★レシピ動画★https://youtu.be/SXKxxzSzuus
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