プラム酒ジャム
mamryoko @cook_40048980
オレンジがきれいな梅酒ジャム。
今年は、熟した梅でジャムをつくってみました。
このレシピの生い立ち
梅ジュースに買ったのですが、あまりに熟していたのでジャムにしようと・・・。
このジャムは、ジュースにも使います。
プラム酒ジャム
オレンジがきれいな梅酒ジャム。
今年は、熟した梅でジャムをつくってみました。
このレシピの生い立ち
梅ジュースに買ったのですが、あまりに熟していたのでジャムにしようと・・・。
このジャムは、ジュースにも使います。
作り方
- 1
梅は、きれいに洗ってヘタは取り除く。
- 2
50度ぐらいのお湯に梅を入れ沸騰さす。沸騰して30秒たったらとりだす。
- 3
種を手でとり、実をかわごとジューサ—にかけ、鍋に入れ煮る。混ぜながら、リカーをいれる。
- 4
砂糖を徐々にいれ、お好みの甘さにしあげる。透き通ってきたら、できあがり。
コツ・ポイント
★焦げないように常にまぜてくださいね。中火かな。
★はじめは、とろっとした感じですが、冷蔵庫に入れておくとしっかり固まります。（ジップロックで、保存してます）保存容器はきれいに洗って、中をさっとリカ—でふきます。
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