作り方
- 1
豚こま肉１５０ｇをＦＰでガーっとミンチにする。そこにはんぺんをちぎって入れて再びガーっとする。
- 2
残りの豚こま肉１５０ｇも入れて軽めにガーっとする。粗く残したいのでガーっとやり過ぎ注意で!!
- 3
ボウルに移して、しそを刻んで入れ、塩こしょうして混ぜる。
- 4
形成する。形はお好みで♪
- 5
フライパンに薄く油を敷いて、つくねを焼いていく。両面に軽く焦げ目を付けたら蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
余計な油が出ていればペーパーで取る。
- 7
[甘辛だれ]の調味料を全てフライパンに入れてつくねに絡ませながら焼いていく。
- 8
焦がさないように時々返しながら。
- 9
たれがトロっとしたら完成☆
- 10
今回は卵黄＋黒七味に絡めながら食べました♪
コツ・ポイント
タレを入れたら焦げやすいので火加減に注意!!
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