カリッ！もちっ！山芋餅
lliachloe @cook_40050689
山芋を摩り下ろし、豆腐とあわせて焼きました。外はカリっと、中はもちっとしたヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
じゃが芋餅のように、長芋でも同じように作れるのでは、と思って作ってみました。
カリッ！もちっ！山芋餅
山芋を摩り下ろし、豆腐とあわせて焼きました。外はカリっと、中はもちっとしたヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
じゃが芋餅のように、長芋でも同じように作れるのでは、と思って作ってみました。
作り方
- 1
山芋（ネバリスターという品種を使用）の皮を剥き、摩り下ろす。
-
- 2
豆腐を割り入れ塩、片栗粉も入れてよく混ぜ合わせる。
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- 3
フライパンにごま油を入れ、スプーンで一口大くらいの大きさにすくってこんがりと焼きます。
火加減は弱火～中火で。 -
- 4
片面が焼けたら、フライパンの脇に付け合せの野菜を入れて焼きます。
- 5
両面がこんがり焼けたら皿に盛り付け、お好みのソースでどうぞ。
ポン酢ジュレと辛子を添えました。 -
コツ・ポイント
長芋より山芋がおすすめのような感じがします。
付け合せの野菜はお好みのものを。
タレもポン酢、辛子醤油、中濃ソースなどお好みのものをどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18614443
