鯖の照り焼きネバトロ和え
マックスビューティ @cook_40182015
青魚を山芋、オクラ、香味野菜で和えて夏バテ解消＼(^^)／
丼にして混ぜて食べても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で、ツルツルと食べられるメニューを作りたかったので♪
鯖の照り焼きネバトロ和え
青魚を山芋、オクラ、香味野菜で和えて夏バテ解消＼(^^)／
丼にして混ぜて食べても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で、ツルツルと食べられるメニューを作りたかったので♪
作り方
- 1
鯖の臭みの元になる水分をペーパータオル等で拭き取る
ここで小骨を出来る範囲で取り除く - 2
下処理をした鯖に酒を振り臭みを取る
- 3
一口大に切った鯖に片栗粉をまぶす
- 4
サラダ油を敷いたフライパンで焼き、エバラすき焼きのタレを煮魚の割合に薄め、おろし生姜を混ぜながら火を通す
- 5
とろみの出た汁を絡め、お皿に盛り山芋のすりおろし、オクラ(電子レンジでチン)、ミョウガ、シソのみじん切りを乗せて完成
コツ・ポイント
鯵やイワシ、さんまでも応用出来ます！
多少濃い目の味付けをでも、さっぱりと頂けます！
味付けを薄めにすれば、塩サバでも大丈夫です(*^^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18615035
