ビタミンAたっぷり！にんじんポタージュ
プロティアジャパン @cook_40177439
抗酸化力の高いβ-カロテンが多く含まれる人参をたっぷり使用した自然な甘みを感じられる優しい味のスープです♪
このレシピの生い立ち
肌や粘膜の健康に欠かせないビタミンA！
ビタミンAをおいしく摂れるレシピを考えました。
にんじんなどの緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンは体の中で必要に応じてビタミンAに変わって働きます。
ビタミンAたっぷり！にんじんポタージュ
抗酸化力の高いβ-カロテンが多く含まれる人参をたっぷり使用した自然な甘みを感じられる優しい味のスープです♪
このレシピの生い立ち
肌や粘膜の健康に欠かせないビタミンA！
ビタミンAをおいしく摂れるレシピを考えました。
にんじんなどの緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンは体の中で必要に応じてビタミンAに変わって働きます。
作り方
- 1
人参は2mm幅の半月切り、玉ねぎはうすくスライスします。
- 2
鍋にバターを熱し、人参と玉ねぎを炒めます。
- 3
②に水を加え、人参と玉ねぎが柔らかくなるまで火を通します。
- 4
荒熱が取れたら、ミキサーに③と牛乳を入れてなめらかになるまで撹拌。
- 5
鍋に戻して塩で味を調え、器に盛ったら、パセリを散らす。
コツ・ポイント
β-カロテンは油と一緒に摂ることで吸収がアップするのでバターで炒めてからミキサーへ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18616030
