長芋の塩麹和え
カナリヤン @cook_40182107
さっぱり♪長芋は消化を助けてくれます。
食欲が無い時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
何だか食欲ないなぁ…
梅雨時の元気の無い時に、消化を助けてくれる長芋をさっぱり戴きたかったので作ってみました。
あともう一品、足りない時にパパっと作れます♪
長芋の塩麹和え
さっぱり♪長芋は消化を助けてくれます。
食欲が無い時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
何だか食欲ないなぁ…
梅雨時の元気の無い時に、消化を助けてくれる長芋をさっぱり戴きたかったので作ってみました。
あともう一品、足りない時にパパっと作れます♪
作り方
- 1
長芋を洗い、皮を剥きます。
☆手が痒くなるのを防ぐ方法
事前に手を水で濡らしておくと、水の膜が皮膚を保護してくれます。 - 2
太めの千切りにして、少量の酢を振りかけます。
- 3
塩麹を加え、よく混ぜます。
おかかを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
☆塩麹は入れ過ぎるとしょっぱくなります。
味を見ながら加減して下さい。
[今日の献立]
＊五穀米
＊納豆
＊小松菜と油揚げのフライパン蒸し
＊長芋の塩麹和え
＊シジミ、玉ねぎのお味噌汁
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