牛すじと野菜の五目煮

単!!
単!! @cook_40050638

すじ肉が柔らかくなるまで煮込んで旨味たっぷり、野菜も美味しくいただけます、13/7/4人気検索TOP10入りしました
このレシピの生い立ち
牛すじが安かったのでたくさん買いました、じっくり煮込む料理をいろいろと試しています

牛すじと野菜の五目煮

すじ肉が柔らかくなるまで煮込んで旨味たっぷり、野菜も美味しくいただけます、13/7/4人気検索TOP10入りしました
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牛すじが安かったのでたくさん買いました、じっくり煮込む料理をいろいろと試しています

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材料

2人分
  1. 牛すじ肉 150g
  2. 大根 200g
  3. にんじん 100g
  4. たまねぎ 1/2個
  5. いんげん 30g
  6. ●水 250cc
  7. ●しょうゆ 大さじ1
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●みりん 大さじ1
  10. ●砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    牛すじ肉は食べやすい大きさに切り、たっぷりの湯で1時間茹でる

  2. 2

    大根とにんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切る

  3. 3

    たまねぎは薄切り、いんげんは筋を取って食べやすい長さに切る

  4. 4

    大根とにんじんはビニール袋に入れてレンジ500Wで6分加熱する

  5. 5

    鍋に●を入れて、1で茹でた牛すじと4で加熱した大根、にんじんんと3で薄く切ったたまねぎを入れて煮る

  6. 6

    その間にいんげんをラップで包み、レンジ500Wで1分加熱する

  7. 7

    煮汁が1/4ぐらいになれば火を止める

  8. 8

    7を器に盛って、いんげんを添えて出来上がり

コツ・ポイント

すじ肉は気長にじっくり煮込みましょう

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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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