＊ヘルシー＊鶏むね肉のハンバーグ＊
鶏むね肉で作るシンプルなハンバーグです。冷めても美味しいのでお弁当にも合います。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が好きで昔からよく作っているハンバーグです。パン粉の代わりにお豆腐を入れてもOKです。
＊お豆腐入りハンバーグ・・レシピID : 17818193
＊ジャンボハンーグ・・レシピID : 17713594
＊ヘルシー＊鶏むね肉のハンバーグ＊
鶏むね肉で作るシンプルなハンバーグです。冷めても美味しいのでお弁当にも合います。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が好きで昔からよく作っているハンバーグです。パン粉の代わりにお豆腐を入れてもOKです。
＊お豆腐入りハンバーグ・・レシピID : 17818193
＊ジャンボハンーグ・・レシピID : 17713594
作り方
- 1
鶏肉は皮を取り、4㎝位の大きさに切り、ＦＰに入れて攪拌します。
- 2
玉葱はみじん切りにして耐熱容器に入れ、油を少々かけ蓋をしてレンジに2分程かけ粗熱を取ります。
- 3
ボウルにパン粉、牛乳を入れ、混ぜておきます。鶏肉、玉葱、卵、塩を入れ、よく捏ねます。
- 4
３を2等分にして、空気を抜きながら、小判型にします。
- 5
熱っしたフライパンに4を並べ、強火で焦げ目がつくまで焼き、返して同様に焼きます。
- 6
中火～弱火にして、水を加え、蓋をして5分程蒸し焼きにします。ハンバーグを軽く指で押し、透明な肉汁が出れば焼き上がりです。
- 7
＊目玉焼きやチーズをのせても美味しいです。大根おろしや照り焼きも合います。レシピID : 18365782
- 8
1＊フードプロセッサーが無い時は、ひき肉で作って下さい（250~280ｇ）
コツ・ポイント
＊お水を入れて焼くとふっくらして美味しく仕上がります。味付けがシンプルなのでトマトソースで煮込んでも美味しいです。チーズも合います。
＊ハンバーグソース・・レシピID : 18365799
＊もも肉で作ってもOKです（カロリーは高い）
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