作り方
- 1
あさりは砂抜きし良く洗っておく。
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- 2
じゃがいもは皮をむいて7～８㎜にスライスし、水にさらした後、水気を切っておきます。
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- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを並べ入れ、中火で薄く焼き色がつくよう両面を焼きます。
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- 4
焼き色がついてきたら、あさりと白ワインを入れ、ふたをし４～５分、あさりの口が開くまで蒸し焼きにします。
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- 5
あさりの口が開いたらフタを取り火を止めます。
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- 6
ジェノベーゼソースを入れ、フライパンをゆすりながら、すばやく絡ませれば出来上がり！
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- 7
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