菜の花の魅力はあのほろ苦さですよね。ひと手間加えてワンランク上のおひたしはどうですか？ゆずの香りが春らしさをプラス。
このレシピの生い立ち
おでん屋さんのネタで菜の花ととろろってパターンに遭遇。おかず風にアレンジするとこんな感じかなと。お米にも合う感じに出汁の量は少し多めに。