とろろで和風冷製モロヘイヤパスタ♬

はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
とろろと追い鰹を混ぜてコシのある冷たいモロヘイヤパスタにからめて召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
モロヘイヤ入りパスタをいただきました!
モッチリ感がウリと書いてあったので、冷製にし、とろろで頂くことにしました♬
とろろで和風冷製モロヘイヤパスタ♬
とろろと追い鰹を混ぜてコシのある冷たいモロヘイヤパスタにからめて召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
モロヘイヤ入りパスタをいただきました!
モッチリ感がウリと書いてあったので、冷製にし、とろろで頂くことにしました♬
作り方
- 1
パスタを時間通り茹であがったら氷水でしめる
- 2
大和芋の皮をピーラーでむきすりおろし、追い鰹を混ぜる。
薬味のシソの葉を千切りに。 - 3
パスタは食べやすい様に小分けに丸めて盛り・とろろのせ、シソの葉をちらしトッピング野菜を飾る
- 4
小分けパスタ盛りしてるから大皿にのせてもちょっとづつつまめるよ♬
コツ・ポイント
追い鰹(めんつゆ)は、とろろが固め好きで薄味がお好き大さじ1杯・緩めの濃い味がお好きなら大さじ2杯で緩めてください
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