ぬるま湯60ｃｃに砂糖とフレッシュイーストを入れ、イーストを溶かし、発酵させる。

フードプロセッサーに小麦粉、塩を入れ、攪拌させ、その後オイル、ぬるま湯310ｃｃを入れ又攪拌する。

発酵したイーストをフードプロセッサーに入れ、ドウが中心に集まるまで攪拌する。

ドウを出し、手でこねながら、丸める。

オイルを塗ったボールにドウを入れ、ドウ全体にオイルがつくようにまわし、ボールにラップをかけ室温でドウが倍になるまで置く　

発酵したドウを半分にし、それを長くバケットの形にする。バケット用の焼き型にのせ、それごとラップで包む。

再度ドウが倍になるまで室温で発酵させる。

ラップを取り、ドウに切り込みを入れ、180C（350F)で４５分焼く。