桜海老としらすの春色手毬寿司

少なめの水で炊いたご飯が温かいうちに「美濃 特選すし酢」大さじ4をかけ、手早く混ぜ合わせあら熱を取る。

新キャベツは1cm各に切り、さやいんげんと共に、少量の塩を入れたお湯で茹でる。湯で上がったさやいんげんは小口切りにする。

にんじんは5mm各程度に切って茶こしなどに入れ、新キャベツとさやいんげんを茹でているお湯で軽く火を通す。

卵と「美濃特選すし酢」大さじ1をよく混ぜ合わせ、弱火にかけた鍋でそぼろ状にする。

ラップを使い、3. 、4. 、5. 、しらす、桜でんぷをお好みで飾りながら、2.で作ったシャリを手毬状にする。

お皿にかわいく飾れば出来上がりです。ラップに包んだままお弁当箱に入れれば、遠足やピクニックにもお使いいただけます。