残り物の鶏手羽と大根煮物
テキサスオヤジ @cook_40060934
鶏手羽から揚げを作りすぎて、残りました。
一日たった鶏手羽を大根を柔らかく煮て、おかずの再生。サッパリ、美味しかったよ。
このレシピの生い立ち
鶏手羽のから揚げを作りすぎ、残ったので大根と煮るとさっぱり食べられる。
残り物の鶏手羽と大根煮物
鶏手羽から揚げを作りすぎて、残りました。
一日たった鶏手羽を大根を柔らかく煮て、おかずの再生。サッパリ、美味しかったよ。
このレシピの生い立ち
鶏手羽のから揚げを作りすぎ、残ったので大根と煮るとさっぱり食べられる。
作り方
- 1
大根の皮を剥き、厚さ２．５センチ位に切る。
- 2
鍋に水を十分に入れる（大根が２．５センチ位だと５−６センチの水）。鍋を沸騰させ、少し火を小さくして４−５０分にる。
- 3
途中、水が足りなくなったら少し足す。
箸等で大根をさして十分に柔らかくなったか見る。 - 4
柔らかくなったら、鶏手羽と調味料を入れて、２０分煮る。
- 5
好みでレッドペッパーを入れると美味しいです。
- 6
盛り付けて、好みで大葉を乗せて召し上がれ。
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コツ・ポイント
大根を軟らかく煮る事です。後の食材、調味料で飯出汁がでて美味しくなります。
焦がさないよう。
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