時間勝負！ササっとじゃが芋キンピラ♡
♡2012/07/29 話題入り♡味付けはシンプルだけど味見し出したら止まらなくなります…|_-｡)ﾋﾞｰﾙ下さい(笑)
このレシピの生い立ち
じゃがいもでキンピラ作ってみようと思い付きで作ったけど娘も私も試食止まらず…。
晩御飯の分が足りなくなってしまった～ｶﾞｰﾝ!(｡□｡；)!!ｺﾞｰﾝ!(;｡□｡;)!!ｷﾞｰﾝ!(；｡□｡)!!
時間勝負！ササっとじゃが芋キンピラ♡
♡2012/07/29 話題入り♡味付けはシンプルだけど味見し出したら止まらなくなります…|_-｡)ﾋﾞｰﾙ下さい(笑)
このレシピの生い立ち
じゃがいもでキンピラ作ってみようと思い付きで作ったけど娘も私も試食止まらず…。
晩御飯の分が足りなくなってしまった～ｶﾞｰﾝ!(｡□｡；)!!ｺﾞｰﾝ!(;｡□｡;)!!ｷﾞｰﾝ!(；｡□｡)!!
作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥いて計って280gありました♪
水を張ったボールの上で薄くスライスして流水で濯ぎます。 -
- 2
スライスしたじゃが芋を4～5枚づつ重ねて細い千切りにします。
※再度ザルに上げて流水で濯ぎ、水気を良く切って下さい。 -
- 3
フライパンにサラダ油とバターを溶かし②を全部入れて強火で炒めます。
※ここからは時間勝負！終始強火のまま調理します。 -
- 4
炒め初めて1分程でじゃが芋が黄色っぽくなって来ます。更に30秒程炒めたら＊を入れて粉っぽさが無くなるまでザっと炒めます。
-
- 5
更に醤油を加えて炒め、全体に色が回ったらゴマ油をサっと絡めて完成⁺∔♡
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- 6
お好みでブラックペッパーやパセリを振って召し上がれ～(´ー｀～)
- 7
※塩の量は最後の味見で調整してЙё★
温かいうちに食べるのがマスト♡冷えると塩分が強めに出るのでそこは各自調整を…♪ - 8
※倍量で作ったら失敗しました*泣*って普通なら倍量も作らないか(笑)細く千切りにしてザザっと作るのが1番のコツです。
- 9
ラブこうちゃん様。間違えてポチっとコメ無しで掲載してしまいました；大切なレポなのにゴメンなさい*泣*レポ心より感謝⁺∔♡
コツ・ポイント
チャッチャカ炒めないと柔らかくなり過ぎちゃってシャキシャキ感が無くなります...*泣*
なので＊の調味料は先に小皿に準備しておくとスムーズかも♪
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