じゃがいものきんぴら
capybaraくん @cook_40153406
簡単、シンプル、スパイシー。ご飯が進む！
このレシピの生い立ち
おそらく僕の父が考案した料理じゃないかな。
メシウマの妻に、唯一、僕が教えた料理です。
じゃがいものきんぴら
簡単、シンプル、スパイシー。ご飯が進む！
このレシピの生い立ち
おそらく僕の父が考案した料理じゃないかな。
メシウマの妻に、唯一、僕が教えた料理です。
作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむき、短冊に切る。
数cm×１cm、厚さ１mmぐらいが、食感的にも味の絡み具合も、ちょうどいいです。 - 2
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、じゃがいもを炒める。
- 3
火が通ったら弱火にして醤油を回しかけ、よくかき混ぜる。お醤油の量は味を見ながら。全体がキツネ色になるくらいが目安です。
- 4
コショウをお好みにあわせて適量かけ、よくかき混ぜたら、出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいも4個って書いてますけど、ウチではその２倍ぐらい作って、温かご飯にたっぷり乗せて食べます。冷めても美味しいので、お弁当にも最適です！
男爵でこれを作ると、また違った食感を楽しめますヨ。
コショウは粗びきよりも粉コショウがオススメです
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