ナスはヘタを取り２等分に切る。塩少々の水に浸してから、水気をよく拭き取る。

サラダ油大２で、ナスを両面よく焼く。

別のフライパンに、サラダ油入れて、ニンニクと生姜とネギの微塵切りを炒める。豆板醤も加えて炒める。

合挽肉も入れて炒める。

○を入れて煮込む。

焼きナスにかけて、大葉の千切りをのせて、出来上がりです。