ズッキーニと鶏のかき揚げ カレー塩添え
4児男子母さんの台所 @cook_40132489
夏野菜をかき揚げにして子供も食べやすく♪
ズッキーニは栄養いっぱい子供達もこれなら食べやすいかな～(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
ズッキーニを食べやすくかき揚げにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニ、ピーマンは2～3センチ角に切る。冷凍コーンは冷凍のままでOK
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- 2
鶏胸肉も野菜の大きさに揃えて角切りにし、下味(ニンニク、レモン汁、塩、こしょう)をつけておく。
写真ビニール袋で。 -
- 3
ボールに野菜と下味をつけた鶏肉を入れて小麦粉(分量外 )を 少量振りさっとあわせる。
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- 4
別ボールに天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、具材のボールに入れて全体に天ぷら液を馴染ませる。天ぷら液はトロリとヨーグルト状でOK
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- 5
フライパンに油2～3センチ程入れて中火で熱しスプーンで具材を油へ落とす。両面きつね色まで揚げて
-
- 6
少ない油ですので焦げないよう火を中火から弱火で加減してください☆揚がった天ぷらはキッチンペーパーなどで油を切る
- 7
別皿にカレー塩を用意したら完成です。
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コツ・ポイント
小さめのフライパンに油2～3センチくらい？で揚げる。
一口サイズのかき揚げが8個くらいできます。
カレー塩は塩味はお好みで調整して下さい。
天ぷら粉を使用しました。天ぷら液は袋の記載されてる粉と水の分量で作ってみて下さい。
リアクション
レシピ作者
年の離れた息子達4人の母です。つくれぽ有難うございます♪お返事が遅くなる事もありますすみません。此方キッチンに目を通して下さり感謝です。材料高騰中貴重な材料、時間を割きレポ感謝しております。戴いたレポは有難く拝見しております。
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