盆タラとタケノコの甘辛煮
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
お盆の郷土料理を干しタケノコでアレンジ
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
盆タラとタケノコの甘辛煮
お盆の郷土料理を干しタケノコでアレンジ
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
コツ・ポイント
お盆料理です。干タケノコ（特に孟宗竹）を使うことでタラの味が一段と引き立ちます。
粗糖（砂糖の精製前の糖）を使うと照りがよくでて、味も染み込みやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18625148
