スナップえんどうは、よく洗って、筋を取る。

鍋にお湯を沸かして、塩（分量外）少々を加え1分30秒茹でたら、ザルにあけ、荒熱をとる。

小さい器やボールに、生姜としょうゆを入れ、よくかき混ぜる。

お皿にスナップえんどうを盛り付け、その上から③を回しかけ、最後にかつお節をまぶしたら出来上がり。

＊追記：
軽くレンジで加熱した絹さやにかけても、シャキシャキで美味でした。