HB 本場ドイツレシピのシュトーレン
liqueur☆ @meux
クリスマスのアドベントで食べるドイツの菓子パン、シュトーレンをホームベーカリーで生地をおこし、オーブンで焼き上げました。
このレシピの生い立ち
シュトーレンが美味しくて有名なパン屋さんのシュトーレンを、オマージュしました。
HB 本場ドイツレシピのシュトーレン
クリスマスのアドベントで食べるドイツの菓子パン、シュトーレンをホームベーカリーで生地をおこし、オーブンで焼き上げました。
このレシピの生い立ち
シュトーレンが美味しくて有名なパン屋さんのシュトーレンを、オマージュしました。
作り方
- 1
★のうち、レーズン以外を粗く刻みます。
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- 2
☆の材料を計量してパンケースに入れます。
ドライイーストは、イースト容器にセットします。 -
- 3
ホームベーカリーのパン生地、手動投入コースを選択して、ブザーが鳴ったら手順1を入れます。
-
- 4
生地が出来上がりました。
-
- 5
生地を楕円形に伸ばし、上下ずらして二つ折りにします。
-
- 6
オーブンを180度に予熱します。
予熱完了までがベンチタイムです。
180度で40分ほど焼きます。 -
- 7
粗熱が取れたら、○を順番に塗っていきます。
-
- 8
完全に冷めたらラップで包み、涼しい場所に2～3日置いて味を馴染ませます。
-
- 9
少しずつ切り分けながら、頂きます。
-
- 10
人気検索でトップ10に入りました☆
2020/12/25 -
コツ・ポイント
自家製ならではで、ぎっしりとフルーツとナッツを詰め込みましたが、お好みで加減して下さい。
ドライフルーツは一晩以上(出来れば10日以上)、ラムに漬け込んでラム酒漬けにします。
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