レンジで 蒸し鶏と茄子のさっぱりサラダ
cherissa @cook_40041909
暑い夏は火を使わず、手早く、それでもって美味しく❤️
このレシピの生い立ち
友人から頂いたバージンごま油、サラリとして軽い口当たり、柑橘系のドレッシングにして野菜と合わせてみたくなりました。
ハイボール用のシークワーサー果汁があったので使ってみました。
アプリでひらく作り方
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↑は作り置き蒸し鶏の画像ですが…
鶏胸肉は薄くそぎ切りにして酒を揉み込み耐熱容器に入れラップをかけレンジへ
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600wで3分加熱、そのまま5分おく。
ラップを外し粗熱がとれたら、小さくほぐす - 3
茄子は洗ってヘタをとりう7-8ミリに切り、アク抜きして耐熱皿に並べてラップをしてレンジ600wで3分加熱しラップを外す。
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粗熱をとり2の蒸し鶏を乗せてラップをし冷蔵庫でひやす。
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■の調味料を合わせてドレッシングを作り、大葉は千切りにして冷蔵庫へ。
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食べる直前に冷蔵庫から出してドレッシングをかけてくださいね。
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もちろん、ビールに合います❤️
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左が今回使用した
三宗貿易さんの有機バージンごま油です。
左は有機焙煎ごま油 -
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焙煎ごま油をつかった冷奴のレシピはこちら
レシピID : 18719625 -
コツ・ポイント
※茄子のアク抜き
ボウルに水とひとつまみの塩（分量外）を入れ切った茄子を3分くらいつけておきます。
茄子によっては不要です。
熱々の茄子でも美味しかったですよ♩
リアクション
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