ママのふわふわ色鮮やかな卵焼き

島子☆
島子☆ @cook_40147243
広島→徳島

【100人話題入り】砂糖不使用&調味料2つ。マヨを入れる事で冷めてもふわふわ&マヨのお酢で色鮮やかな卵色に。

このレシピの生い立ち
ママ=母ではなく。昔あるスナックのママが作る卵焼きがしっかり味で美味しく。聞けばヤマサとマヨよと。いつも目分量でしたが、我が家好みの分量を知るため何度か焼き、覚え書きも兼ね投稿。それまでマヨ入れする事ほぼ無く。マヨすごい。2018.7.18

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材料

2〜3人分
  1. 3個(M〜Lサイズ)
  2. ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
  3. マヨネーズ 大さじ1/2強〜1強

作り方

  1. 1

    卵をボールに割り入れよく混ぜる。此方の白身が早く綺麗に切れる方法で溶けば仕上がりも綺麗に♪→ID:19492288

  2. 2

    ①の溶き卵に昆布つゆ、マヨネーズを入れさらに混ぜる。マヨがダマになっていても加熱で溶けます。

  3. 3

    油(分量外)を引きつつ、普段通り慣れた方法で巻いてくださいね☆私は油をペーパーで引きつつ中火で手早く巻きます。

  4. 4

    粗熱が取れたら、切って完成です。味濃くなくお醤油をつけずそのままで美味しいのがママの味。

  5. 5

    【2019.1.10☆皆様のおかげで100人話題入りをする事が出来ました】巻き方工程が雑で恐縮ながら本当に嬉しいです。

  6. 6

    【卵1個でもふわふわ】とのお声をkomutatataさんから頂戴しました〜。素敵過ぎるお弁当の仲間入り感激です☆

  7. 7

    【卵2個でもふわふわ♫】坂東のしろうさぎさんから。もう私の目では卵何個使用なのか分からなくなってきました♫ふわふわ感激☆

  8. 8

    フジぽんさんも卵1個でふわふわ☆しかも奥に見える竹輪は…分かる人には分かりますよね♫ふふ♡Wレポ感激です。

  9. 9

    なーなちゃんさんが、ミックスベジタブル入りで作ってくださいました☆彩り豊かで美味しそうです。やはりふわふわ♫感激です☆

  10. 10

    ゆうあやまま☆さんから。娘さんが初めて卵焼きを作ってくださいました☆こちらを選んで頂きふわふわ完成感激です☆飾りも女子♡

  11. 11

    【蒸してもふわふわ】り〜たん。さんが可愛く蒸してくださいました☆アイディアとそのふっくらふわふわ美ジュアルに感激です☆

  12. 12

    【サンドイッチにも】ネムサマ惑星様より卵サンドのレポを頂きました☆和と洋の融合アイディアが凄く素敵☆御家族にも好評幸せ。

  13. 13

    ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

  14. 14

    【一人話題入り】ネムサマ惑星様、ピロミ♡様、のんのんノンタロス様、U☆kaoru様、つよまり様、ナナピ様、おにぎり99様

  15. 15

    お陰様ながら勝手で大変恐縮ですが今後の一人話題入りの掲載を終了させて頂きますm(__)m2020.1

  16. 16

    ネムサマ惑星様、現在なんと141回も焼いて頂いています。U☆kaoru様もネムサマ追いから既に77回も。感謝し切れません

コツ・ポイント

使う卵の個数によって調味料は増減して下さい。ふわふわのコツはマヨを控え過ぎない。カロリーや脂質を気にしない方は大さじ1強がお勧めです。我が家はお砂糖入りが苦手なため不使用です。お好みの分量、味を見つけてくださいね☆

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レシピ作者

島子☆
島子☆ @cook_40147243
に公開
広島→徳島
マイペースに楽しく♪夫、8歳子供と暮らしています。偏食のある我が子。工夫して作りますが割り切っている部分も。アレンジさせて頂く事もあります。作りたいレシピが多過ぎる幸せ。食事を楽しめる事に感謝です。いつも有難うございます。島ちゃんと気軽に呼んでもらえると嬉しいです♪2025.6
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