サックサクの揚げない春巻き
KAMI屋 @cook_40085724
この季節、揚げ物するのは嫌だけど、フライパンひとつでできちゃうなら、チャレンジする価値ありですかっ？？
このレシピの生い立ち
料理の基本練習帳よりです。
ほんとサクサクになりますよ。
サックサクの揚げない春巻き
この季節、揚げ物するのは嫌だけど、フライパンひとつでできちゃうなら、チャレンジする価値ありですかっ？？
このレシピの生い立ち
料理の基本練習帳よりです。
ほんとサクサクになりますよ。
作り方
- 1
豚肉は1センチ幅に切ってボウルに入れ、Aをからめて10分。
-
- 2
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り、斜め5ミリに切る。たけのこも5ミリ幅に切る。
-
- 3
フライパンにゴマ油を中火で熱し、ピーマンたけのこを広げて入れ、肉を汁ごと入れる。動かさずに2分、上下反して1分。B投入。
-
- 4
煮たったら春雨投入。水気がなくなるまで炒める。
-
- 5
バットに広げ、粗熱を取り、10等分に。
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- 6
春巻きの皮の真ん中より少し手前に種を乗せ、皮を手前に折ってひと折りする。
-
- 7
皮の両側を折り込んで端まで巻き、巻き終わりの縁の部分にCを薄く塗って張り付ける。
-
- 8
フライパンに5本並べ、全体にサラダ油大さじ3をふりかける。
中火で4分、裏返して3分。焼き色を見ながら焼く。 -
- 9
器に盛って、練りがらしを添えたら完成♪
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コツ・ポイント
＊野菜の太さを揃えれば食感が良くなります！
＊春雨に汁を吸わせておけばパリパリに。
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