人参の葉と桜エビの和風パスタ★

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★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832

抗酸化作用の多いビタミンA、Eをたっぷり含んだ人参の葉。食べないともったいない！！パスタにして食べやすく☆
このレシピの生い立ち
立派な人参の葉をたくさん頂いたので☆

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材料

  1. パスタ 100g
  2. 人参の葉 25g
  3. 桜エビ 大匙1
  4. にんにく 1片
  5. 鷹の爪 1本
  6. ごま油 大匙1
  7. しょうゆ 小匙1/2
  8. 白ごま 適量
  9. （お好みで）レモン 適量
  10. 水 ２L
  11. 塩 大匙1と1/3

作り方

  1. 1

    人参の葉は茎から取り洗って水を切る。

  2. 2

    にんにくは薄切り、鷹の爪は種を除いて小口切り、人参の葉はざく切りにする。

  3. 3

    鍋にお湯を2L沸かし、沸騰したら塩を入れ、スパゲティを入れ、アルデンテに茹でる。

  4. 4

    フライパンにごま油、にんんくを入れ、スパゲティが茹で上がる5分前になったら弱火ににかける。

  5. 5

    にんにくの香りが出たら鷹の爪を入れて炒める。

  6. 6

    人参の葉を入れて炒める。

  7. 7

    桜エビを入れ炒める。

  8. 8

    茹で上がったスパゲティを鍋からそのまま掬って入れる。様子を見て茹で汁を大匙１～2を入れ混ぜる。

  9. 9

    白ごま、醤油を入れ混ぜて出来上がり♪お好みでレモンを絞ってど～ぞ＾＾

コツ・ポイント

人参の茎は硬いので葉だけを使用しました。間引いた小さな人参の葉や柔らかい茎なら茎ごと使用しても☆
具材とパスタの茹で上がり時間が同じになるように調整しながら作ると良いと思います＾＾

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★＊みき＊★
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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番！でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて（？）失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず（汗）投稿もやっとできました＾＾；（キッチンの見方は未だにわからずｗ）ブランディさん！私は元気です！！←遅っ！！
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