アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥き、塩(記載外)を振って表面のぬめりを洗い流し、たっぷりのお湯(記載外)で里芋が柔らかくなるまで茹でます。
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- 2
里芋を7～8mmの厚さにスライスし、片栗粉をまぶします。
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- 3
オイルをひいたフライパンで両面返しながら揚げ焼きにします。
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- 4
こんがりきつね色になったら、一度フライパンから取り出します。
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- 5
☆の材料を混ぜ合わせます。
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- 6
フライパンに手順5を入れ、一煮立ちさせます。
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- 7
手順6のたれに手順4の里芋を絡めて、火からおろします。
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- 8
白炒り胡麻を振って、完成です。
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コツ・ポイント
里芋を茹でることで食べやすい柔らかさにし、余分なぬめりも落とします。
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