鰻のタレ

美優輝ママ
美優輝ママ @cook_40139832

市販のタレは物足りないし、
ご飯をいっぱい食べたい子供のために
毎回作ります!
このレシピの生い立ち
祖母からの教えて

鰻のタレ

市販のタレは物足りないし、
ご飯をいっぱい食べたい子供のために
毎回作ります!
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材料

4人分
  1. 25cc
  2. 本みりん 75cc
  3. 醤油 100cc
  4. 砂糖 50g
  5. 鰻の頭、骨 適当

作り方

  1. 1

    鍋に酒、みりんを入れてアルコールを飛ばします。

  2. 2

    その他の調味料、鰻の頭、骨、しっぽなど、入れたら沸騰手前で弱火にします。

  3. 3

    あと、10分弱火で煮立たせないように、煮詰める。
    冷めるまで鰻の頭はいれたまま

    完成です。

コツ・ポイント

アルコールを飛ばし、弱火で煮詰める。

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