炊飯器でふっくら！砂肝のコンフィ
mzhcpop @cook_40183264
コリコリの砂肝も美味しいけど、ふっくら柔らかい砂肝もやみつきになります！
このレシピの生い立ち
おせちの合間につまむのに作りました
炊飯器でふっくら！砂肝のコンフィ
コリコリの砂肝も美味しいけど、ふっくら柔らかい砂肝もやみつきになります！
このレシピの生い立ち
おせちの合間につまむのに作りました
作り方
- 1
砂肝は筋をとって水洗いしたあと、たっぷりの水に10分程度つけておく
- 2
もう一度水洗いしてから、キッチンペーパーで水気をふき取る
- 3
ジップロックに、オイル以外の全ての材料を入れてもみ込む
- 4
空気を抜いて封をして冷蔵庫で3時間〜一晩寝かす
- 5
折り畳んだクッキングペーパーで、汁気を吸いとる
- 6
オリーブオイルを注ぎ、空気を抜いて封をする
- 7
炊飯器にジップロックと熱湯をかぶるくらい入れて保温で2時間、スイッチ切ってそのまま冷めるまで放置
- 8
☆完成☆
コツ・ポイント
砂肝は、スライスされた物を使うと下処理が大幅にはぶけます
似たレシピ
-
-
-
-
-
むっちむち！ 砂肝のコンフィ むっちむち！ 砂肝のコンフィ
砂肝といえば歯ごたえ！でもオリーブオイルでよーく煮込むと・・・？ ハーブの香りも楽しい御手軽常備菜です♪あまりに美味しくて、ずいぶん食べてから写真撮っちゃいました・・・（汗）
ちゃびぃちゃん -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18630295
