糖質制限 手作り無糖「豆乳ヨーグルト」
kumaの手作り @cook_40140630
糖質量25g/1150ml。
このレシピの生い立ち
♦糖質制限をしている時、ヨーグルトにも乳糖という糖がある事が分かり、整腸作用がある様なので、もっと食べ続けたいと思い、温度計も無いけど、お安い方法で作れないかとやってみたら出来ました◆これで我が家は毎日豆乳ヨーグルトを食べております
糖質制限 手作り無糖「豆乳ヨーグルト」
糖質量25g/1150ml。
このレシピの生い立ち
♦糖質制限をしている時、ヨーグルトにも乳糖という糖がある事が分かり、整腸作用がある様なので、もっと食べ続けたいと思い、温度計も無いけど、お安い方法で作れないかとやってみたら出来ました◆これで我が家は毎日豆乳ヨーグルトを食べております
作り方
- 1
今回使用した、材料と容器。
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- 2
タッパー(フタも)、付随するスプーンなどを必ず煮沸消毒を必ずしましょう。＊熱湯につからない所はひっくり返しながら煮沸。
-
- 3
ヨーグルトの種菌を入れておく。
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- 4
豆乳を温めます。火は中火。1分半～2分スプーンでかき混ぜながら温めます。（中火の弱火）
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- 5
ヨーグルトの種菌が入ったタッパーに、温めた豆乳をかき混ぜながら入れる。
-
- 6
保冷、保温バッグに入れた状態。
これでチャックを閉めてます。 -
- 7
保冷＆保温バックはこんなバック。100均に売っているバックでOKです。
-
- 8
難しいのは温度調整だと思いますが、人肌程度がちょうどいいです。タッパーに入れた時、側面がちょっとぬるいかな？位です。
- 9
こちらもどうぞ。
レシピID : 18889290 -
コツ・ポイント
♦今回使用した豆乳は、お豆腐屋さんが売り出している成分無調整の豆乳です♦固形成分10％以上の物はしっかり固まりゼラチンで固めたような感じです♦固形成分9％以上は普通のヨーグルトの様な水分量があります◆必ず容器、スプーンは煮沸してください。
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