ブロッコリーとささみとくるみのサラダ

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
東京都

ビタミンC豊富なブロッコリーと低カロリーのささみでヘルシーサラダを。くるみの香ばしさがポイントです。トマト添え彩りよく。

このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーが余りがちな我が家ですが、茹でたささみと和えると人気の一品に。くるみ好きな人にも好評です。

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材料

2人分
  1. ブロッコリー 1/2株
  2. ささみ 2本
  3. くるみ 30g
  4. トマト 1個
  5. ごま 大さじ1
  6. ※砂糖 小さじ1/2
  7. ※しょうゆ 小さじ2
  8. ※ポッカレモン 小さじ1
  9. ※塩 少々
  10. 白いりごま 大さじ1
  11. 酒(ささみ茹でる用) 大さじ1
  12. 塩(ブロッコリー茹でる用) 少々

作り方

  1. 1

    ささみを茹でる。
    ふっくら茹で上がるレシピはこちらID18669116

  2. 2

    ブロッコリーは食べやすく切り分け洗う。鍋に水入れ、沸騰したら塩入れて1分半くらい茹で、ザルにあけ、粗熱とる。

  3. 3

    くるみはアルミの上にのせ、トースターで軽く焼く。フライパンで炒っても。

    トマトはくし切りにする。

  4. 4

    ボウルに※入れ、ささみ、ブロッコリー、くるみの半量入れて和える。

  5. 5

    お皿にトマト飾り、4を盛り、残りのくるみを飾り出来上がり。

    ☆スイートチリソースを和えずに、添えても美味しいです。

コツ・ポイント

ささみはふっくら茹でてください。
ブロッコリーはかために茹でた方が食感も楽しめます。余熱も考えて早めに火を止めてください。
くるみはそのままの大きさでも、粗く砕いても。
くるみの代わりに、ピーナッツやアーモンドでも。

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レシピ作者

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
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東京都
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