やわらかチキンの柚子こしょう焼き
nozoa @cook_40082389
驚きのやわらかさで、ジューシー！
なのにピリッと！
このレシピの生い立ち
かりっと焼こうと思ったけど、、フライパンで焼いたら柔らかになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を１口大に切り、酢、みりん、酒に15分程度漬けておく。
- 2
鶏肉に柚子こしょうを和え、熱したフライパンに油を入れ、片面が焦げ目が付く程度焼く。
- 3
鶏肉を裏返したら、少量の水を入れ、すぐに蓋をして蒸すように焼く。
- 4
水分が粗方飛んだら、少しフライパンで転がして焼き目を付け、出来上がり。お好みでネギや青じそを。
コツ・ポイント
餃子を焼くようなイメージで焼きます。長時間、火にかけないので柔らかいです。
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