高野豆腐の卵とじ★☆
しゅうしゅうのんのん @cook_40094665
甘めの味付けになっていますので、苦手な方は砂糖を減らしてください(^^)
このレシピの生い立ち
昔からしっかり味のついた高野豆腐が好きだったので、それに近づけるものを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
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始めに高野豆腐をぬるま湯につけます。煮るので５分くらいで大丈夫です★
- 2
ダシ汁を作ります。鍋に水、白ダシ、砂糖、みりん、醤油、塩をいれ火にかけます。
- 3
１の水分を切って一口大にカットしたら、鍋に投入します。
- 4
１５分くらい煮ます。
最後に溶き卵を加えて火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
高野豆腐は一口大に切っているので煮過ぎると崩れやすくなります。
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