煮物の残りで里芋コロッケ♪
nanagofan @cook_40042621
里芋の煮物の残りがほんのり甘いコロッケに大変身♪
このレシピの生い立ち
たくさん作った里芋の煮っころがしの残りが冷蔵庫にまだ少しある...でもそのまま食べるのも３日目で飽きちゃった...そうだじゃがいもとコーンを足してコロッケにしてみよう！やってみよう♪
煮物の残りで里芋コロッケ♪
里芋の煮物の残りがほんのり甘いコロッケに大変身♪
このレシピの生い立ち
たくさん作った里芋の煮っころがしの残りが冷蔵庫にまだ少しある...でもそのまま食べるのも３日目で飽きちゃった...そうだじゃがいもとコーンを足してコロッケにしてみよう！やってみよう♪
作り方
- 1
じゃがいもは5㎜幅の半月切りにして耐熱皿にのせラップをしてレンジで約5分。熱いうちに潰す。
- 2
里芋の煮物もレンジで温め潰し、ヘラでじゃがいもと合わせて混ぜコーンと塩こしょうを加えさらに混ぜる。
- 3
お好みの形・大きさに丸め、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて油で揚げる。
コツ・ポイント
里芋に味がついているので味付けは控えめに。里芋とじゃがいもは1:1くらいの割合にしたよ。炒めた玉ねぎや挽き肉を足しても美味しいかも。
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