こんにゃくのピリ辛炒め
福士ソーダ @cook_40183589
お正月のおせちに欠かせないこんにゃくのピリ辛炒め！
お子様がいる家庭では、一味唐辛子を抜いても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
おせちの中でも大好きなひと品なので、作りました！
こんにゃくのピリ辛炒め
お正月のおせちに欠かせないこんにゃくのピリ辛炒め！
お子様がいる家庭では、一味唐辛子を抜いても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
おせちの中でも大好きなひと品なので、作りました！
作り方
- 1
こんにゃくを1~2cm幅にスライスし、真ん中に切り目を入れる。
切りすぎないように注意してください。
-
- 2
こんにゃくの下を持って上の方を切り口に差し込み、一回転させる。
-
- 3
フライパンにごま油をひいて強めの中火でこんにゃくを炒める。
-
- 4
こんにゃくの表面にプツプツ白い膨らみが出来てきても大丈夫！
そのまま加熱を続けてください。 - 5
こんにゃくの水分が多いと、こんなふうにアワアワになります。
-
- 6
もしそうなったら、キッチンペーパーである程度泡を拭き取ってください。
-
- 7
そこに調味料（一味唐辛子以外）をすべて加えて、水分を飛ばします。
-
- 8
水分が飛んだら、一味唐辛子をかけてまんべんなく混ぜ、お皿に取り分けて完成です！！
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コツ・ポイント
こんにゃくは表面のプツプツがきつね色になるまで、炒めると、香ばしくなって美味しいですよ！
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