卵は卵黄と卵白に分ける

ボウルに砂糖、卵黄、水を入れ泡立て器でよくかき混ぜます。

②に溶かしたバター、薄力粉、ココアパウダーを入れ、更に泡立て器でよく混ぜ合わせる。

材料がなじんだら、牛乳を少しずつ入れながら混ぜていく。

別のボウルに卵白、砂糖を入れ、自動泡立て器でツノが立つ程度のメレンゲを作る。

④のボウルに⑤のメレンゲを入れ、軽く混ぜ合わせる。
⚠︎あまり混ぜすぎないこと。

ケーキの型に流し込み150度のオーブンで１時間焼く。