シンプルトロトロ牛スジ大根
まーちゅんまま @cook_40062014
牛スジ大根をピリ辛に。トロトロになった牛スジが最高に美味しい！味付けはお醤油と塩のみ！
このレシピの生い立ち
備忘録として。
年末に知人宅(てつこさん宅)で頂いた牛スジ大根を再現しました。
色々入れなくても美味しい、を再発見。
シンプルトロトロ牛スジ大根
牛スジ大根をピリ辛に。トロトロになった牛スジが最高に美味しい！味付けはお醤油と塩のみ！
このレシピの生い立ち
備忘録として。
年末に知人宅(てつこさん宅)で頂いた牛スジ大根を再現しました。
色々入れなくても美味しい、を再発見。
作り方
- 1
牛スジは大きめに切り分け、1度ゆでこぼす
- 2
牛スジがかぶるくらいの水と輪切りの鷹の爪、ネギ5センチくらいとショウガひとかけ、ニンニクひとかけを入れた鍋で煮る
- 3
牛スジが柔らかくなったら、大根、その他お好みの野菜を大きめに切って一緒に煮る。
水分が足りなければ足す。 - 4
味付けは塩とお醤油で
コツ・ポイント
圧力鍋なら本当に早いですが、野菜はコトコト煮た方が良いと感じます。
おすすめその他野菜は、ゴボウ、ニンジン。コンニャクも美味しいです。
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