ふわカリさつま揚げ

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MIE・I @cook_40112768

お肉が苦手な方にお勧め。またお酒のおつまみやお弁当に入れても良いですよ。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったさつま揚げでひと手間加えてみたらまた違う味になったので載せてみました。

ふわカリさつま揚げ

お肉が苦手な方にお勧め。またお酒のおつまみやお弁当に入れても良いですよ。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったさつま揚げでひと手間加えてみたらまた違う味になったので載せてみました。

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材料

  1. はんぺん(すりおろし) 2枚
  2. 卵白 卵分1個
  3. 魚肉ソーセージ(すりおろし) 1本
  4. 片栗粉 大さじ3
  5. 長いも(すりおろし) 大さじ2
  6. 人参(みじん切り) 少量
  7. 牛蒡(みじん切り) 少量
  8. 椎茸(みじん切り) 少量
  9. 長ネギ(薄く輪切り)又は玉ねぎ(みじん切り) 少量
  10. 一つまみ
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    すり鉢にはんぺんといれて形がなくなるまですりつぶし、魚肉ソーセージをいれてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    長いも、卵白、片栗粉、野菜、塩を入れて再度混ぜ合わせる。

  3. 3

    温まった揚げ油に油にくぐしたスプーン2つで形を整え油に投入する。

  4. 4

    中火でじっくりきつね色になるまで両面をひっくり返しながら揚げる。

  5. 5

    揚がったらキッチンペーパーの敷いたバットにおき油をきった後、盛りつけたら完成。

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初めまして。私は、自分の家の味と嫁ぎ先の味について悩む事があったので自分の味に自信をつけたくこちらに載せてみようと思ったのでみなさんに見て頂けると幸いです。追記:東日本大震災により、被災し原発により只今避難中の為更新がお遅れました。レポを書いてくださった方々、また、レシピを見てくださった方には大変ご迷惑をおかけいたしました。また、復興を支援や応援をしてくださっている皆様に感謝いたします。
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