さつま揚げ
鮭を使って作るさつま揚げ。揚げたてをお酒のおつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
鮭で天ぷらメニューを考えているときにできました。
作り方
- 1
鮭は皮、小骨を取り適当な大きさに切ります。はんぺんはちぎり卵を加えフードプロセッサーにかけます。
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- 2
さつまいもは皮をむいて電子レンジで 2〜3分加熱します。山芋はすり下ろします。
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- 3
ボウルに１，２を入れ材料すべてを入れ混ぜ合わせます。8等分にして形を整え170℃の油で3分ほど揚げます。
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- 4
揚げたてをお召し上がりください。温かいうどんや蕎麦に乗せてもおいしくいただけます。
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コツ・ポイント
新巻鮭や塩サケを使う場合は塩抜きをしてお使いください。ますでもお試しください。
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