ラゲーライスのようなもの
chisuke3 @cook_40085011
ラゲーライスを真似してみました。
金針菜は鉄分豊富で、ラゲはビタミンD、豚はビタミンB1。夏バテ予防に。
このレシピの生い立ち
按田餃子のラゲーライスのうまさに感動して、家でもつくれないか調べてみると、味付けは醤油と塩のみだそうで、作ってみたところ大変美味しくでき、非常にたすかってます。
金針菜から甘みが出るので、ない場合はすこしお砂糖をいれても。お好みで。
ラゲーライスのようなもの
ラゲーライスを真似してみました。
金針菜は鉄分豊富で、ラゲはビタミンD、豚はビタミンB1。夏バテ予防に。
このレシピの生い立ち
按田餃子のラゲーライスのうまさに感動して、家でもつくれないか調べてみると、味付けは醤油と塩のみだそうで、作ってみたところ大変美味しくでき、非常にたすかってます。
金針菜から甘みが出るので、ない場合はすこしお砂糖をいれても。お好みで。
作り方
- 1
豚肉は3センチくらいに切り、バラの場合はいちど下ゆでします。キクラゲと金針菜は水でも戻してよく洗ってください。
- 2
圧力鍋に肉玉ねぎ戻したキクラゲ、金針菜、八角、醤油、塩、ひたひたになるくらいの水を入れて、おもりがふれてから15分煮る。
- 3
圧力が抜けたら蓋を開け、水分が半分くらいになるまで煮詰める。味をこのみで調整してください。
- 4
器に盛り刻み生姜をのせて、できあがり！
コツ・ポイント
塩加減はお好みで増減してください。
金針菜のかわりに、たまたまあった干しタケノコでもとっても美味しくできました。金針菜は、中華食材屋さんで手に入ります。黄花菜という名で売られてました。
脂がすごいので、1日おいて固まった脂をとり除いてます。
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