くずきりのみりん蜜
liqueur☆ @meux
本みりんを煮詰めて作った蜜をかけた、くずきりです。
このレシピの生い立ち
みりん屋さんが、くずきりにみりんを掛ける食べ方を推奨していたので、煮詰めて蜜状にして掛けてみました。
くずきりのみりん蜜
本みりんを煮詰めて作った蜜をかけた、くずきりです。
このレシピの生い立ち
みりん屋さんが、くずきりにみりんを掛ける食べ方を推奨していたので、煮詰めて蜜状にして掛けてみました。
作り方
- 1
くずきりをたっぷりのお湯(記載外)で規定時間(15分程度)煮ます。
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- 2
茹で上がったら冷水に取り、水気をしっかり切ります。
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- 3
鍋に本みりんを入れ、弱火で煮詰めます。
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- 4
気泡が消えるまでに少し時間がかかる程度に煮詰まったら、火からおろします。
-
- 5
手順2に手順4を掛けて、完成です。
-
- 6
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/12/23 -
コツ・ポイント
みりんを煮詰め過ぎると飴化してしまうので、とろみが出たらすぐに火からおろします。
本みりんを使うようにします。(みりん風調味料では美味しく仕上がらないと思います。)
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その他のレシピ
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